Разликата между индукционната готварска печка и електрическата готварска печка + анализ, кое от устройствата е по-добро - Преглед + Видео

Разликата между индукционната готварска печка и електрическата готварска печка + анализ, кое от устройствата е по-добро - Преглед + Видео Коя печка е по-добра - индукционна или електрическа и защо е по-добре да надплатите 10 000 рубли

Изборът на такъв кухненски елемент като плота е един от онези въпроси, които често трябва да се решават както за нови заселници, така и просто за тези, чиято стара печка е станала неизползваема. Днес изборът обикновено е между електрически и индукционен котлон - газовите печки са добри по свой начин, но в повечето нови сгради сега все по-често те не водят газопровод. И изборът, при цялата си неизбежност, не е твърде очевиден. Нека да помислим коя печка е по-добра - индукционна или електрическа?

Написването на тази статия е планирано отдавна, за да разкаже за всички предимства и недостатъци на тези две устройства, но да го направи от позицията, когато Успях лично да използвам и първото, и второто, за да разкажа с пълна увереност всичко, което се знае.

Отличителни черти на индукционен котлон от електрически

Преди да отговорите кой от вариантите на печката е по-добър - електрически или индукционен, трябва да разберете какви са те се различават помежду си.

Струва си да започнете с електрически котлон, защото се появи по-рано. Принципът му на действие е съвсем прост - електрически ток ще издава ток през резистор, който започва да отделя топлинна енергия и той от своя страна ще се предава към поставените съдове, които са върху нагревателния елемент. Съвременните електрически печки най-често са оборудвани с повърхност, която е направена от стъклокерамика, но според собственото им устройство те са отишли ​​от стария тип електрически печки с плотове, които са изработени от метал и не са отишли ​​твърде далеч от това.

Индукционният плот за готвене работи малко по различен начин - под всяка плоча има високочестотен генератор, който е способен да създава индукционни вихрови токове в металната посуда, поставена върху котлона. В този случай съдовете ще играят ролята на проводник и тя ще бъде тази, която ще се нагрява, а не повърхността на печката или намотката - при условие, че избраните елементи за готвене имат проводими свойства.

Ако това не ви е ясно, тогава не бива да се занимавате с теория и е по-добре да помислите какво ще означава това за вас на практика. Предлагаме да сравним индукционния и електрически котлон по различни параметри и след това ще обобщим крайния резултат. За всеки от показателите за двете табели предлагаме да присъдите от 0 до 2 точки, в зависимост от това колко добре те могат да се покажат в различни аспекти.

Събиране на вашата оценка

Кои ястия са подходящи

Първото нещо, когато хората станете щастливи собственици на индукционни готварски печки, те незабавно отиват в магазина и купуват адаптер, изработен от стомана, който струва много повече, отколкото човек би си помислил, гледайки неговия размер и форма.Както бе споменато по-рано, индукционната готварска печка може да затопля само съдове, които имат феромагнитни свойства и може да имате много малко такива предмети сред старите ястия.

Но адаптерът помага да се превърнат индукционните готварски печки в стандартни електрически, които се загряват и прехвърлят топлината си върху съдовете за готвене, поставени на печката, но след това печката губи всички онези прекрасни свойства, които ще бъдат разгледани по-късно. Ако поставите неподходящи съдове за готвене върху индукционната плоча, устройството дори няма да се включи. За да разберете, че съдовете за готвене са подходящи за индукционен котлон, трябва да прикрепите магнит към него или просто да го обърнете, защото често съвместимите артикули за готвене имат пиктограма с подпис „Induсtion“.

На пръв поглед може да изглежда, че електрическите печки нямат такъв недостатък, но на практика те също са далеч от идеалните. Електрическият плот може да осигури равномерно нагряване само когато съдовете имат идеално плоско дъно, но повярвайте ми, дори най-надеждните тенджери или тигани ще се деформират след известно време поради излагане на силна топлина.

Поради тази причина е изключително неудобно или дори невъзможно да готвите на електрически печки, ако използвате стандартен уок или котел, който има заоблено дъно и стени, а след това ще трябва да закупите и специални съдове, пригодени за електрически котлони. Сега знаете какви са разликите между индукционната печка и електрическата печка.

Индукционна повърхност за готвене - 0 точки

Електрическа повърхност за готвене - 1 точка

Лесно използване 9>

Разликата между индукционната готварска печка и електрическата готварска печка + анализ, кое от устройствата е по-добро - Преглед + Видео Най-важната от всички добродетели, от които може да се наложи да използвате електрическа печка, е търпението. Факт е, че въпреки че горелката се загрява достатъчно бързо, дори моментално, ще отнеме време, за да прехвърли топлината към съдовете и то много. Може да отнеме 7 минути, за да се загрее тиган до необходимата температура на пържене и да се кипне тенджера с вода, за да се приготви вкусна паста - 20 минути.

За да се промени температурата на вече загрят съд, също не е Толкова е просто - няма да можете бързо да увеличите „огъня“, а за да намалите отоплението, най-лесният начин е да извадите съдовете от печката. Това е може би основният недостатък на електрическите котлони - те са инертни, бавни и това може да го направи изключително неудобно.

Индукционните котлони също не са толкова прости. Дъното на съдовете за готвене е източникът на топлината му и следователно намаляването или увеличаването на отоплението буквално ще се случи моментално - ако сте имали газова печка преди да купите индукционна печка, дори няма да забележите разликата. Специално проведохме експеримент и отбелязахме времето, необходимо за кипене на 2 литра вода в тенджера без капак (на индукционна печка).

Всичко отне 9.5 минути, което е повече от 2 пъти по-малко, отколкото бихме отделили за една и съща задача, използвайки електрическа печка. Нещо повече, индукционният плот има много допълнителни предимства, които са станали достъпни именно поради принципа му на действие.

Това е високо ниво на ефективност - топлинната енергия не излиза на никой не знае къде, но е почти напълно използвана за отопление на храната. Освен това печката е по-икономична - факт е, че цялата консумирана енергия се използва по предназначение и при равни други условия тя ще консумира много по-малко електрическа енергия, поради което ще бъде по-евтина.

Предвид факта, че индукционните и електрическите котлони струват приблизително еднакво, това е доста полезно от днешните стандарти. Освен това печката автоматично ще се изключи, ако съдовете за готвене се отстранят от котлона, а това също ще помогне да спестите пари и природни ресурси. Като цяло, индукционният вариант е много по-добър и заслужава солидна петица (но в нашия мащаб това е двойка).

Индукционна повърхност за готвене - 2 точки

Електрическа повърхност за готвене - 0 точки

Ниво на шум

Следва следващият тест, който ще покаже кой плот е по-добър (електрически или индукционен). По време на работа индукционните котлони издават всякакви звуци и това може да бъде голямо разкритие за някого, защото електрическите котлони са напълно безшумни.

Това не означава, че индукционните панели са твърде силни, по-скоро малко пукат, защото в недрата е включен скрит вентилатор, за да се охлади бобината и радиатора на транзистора, като цяло до известна степен той живее собствения си живот.

В никакъв случай не трябва да мислите, че подобни звуци плашат, дразнят или дори пречат на живота, но те съществуват и това е факт и ако досега не сте срещали подобни звуци, това може да е изненадващо. За да се оправдае индукционната печка, струва си да се отбележи, че звуците са тихи и много бързо преставате да ги забелязвате.

Индукционна готварска повърхност - 1 точка

Електрическа повърхност за готвене - 2 точки

Отопление на котлона

Разликата между индукционната готварска печка и електрическата готварска печка + анализ, кое от устройствата е по-добро - Преглед + Видео Принципът на електрическите котлони е, че топлината се предава към съдовете за готвене поради контакт с котлон, загрят до краен предел. С други думи, електрическите печки просто трябва да са горещи, да се нагряват и да не се охлаждат много бързо, което може да доведе до няколко не особено приятни последици.

Като начало отбелязваме факта, че такива печки представляват опасност от изгаряния, особено за домашни любимци и деца, и освен това има малка, но заплаха за пожарна безопасност. Освен това, когато се охлади, печката ще отдаде топлина на околната среда, тоест на апартамента, и едно е, ако е зима, а отоплението у дома е слабо и съвсем различно, ако всичко се случва през лятото, а вие нямате климатик и след това кухнята се превръща в истински ад.

Освен това, всяка течност, било то супа или сос, когато попадне върху загрята горелка, веднага започва да се превръща в едър дим и остава на повърхността като черно петно, което е много трудно да се отстрани. Естествено, вече има голям избор от продукти за борба с такова замърсяване, но самият факт на появата на неприятна миризма и допълнително главоболие определено няма да ви хареса.

Ако имате индукционен котлон, това е друга история! Както бе споменато по-рано, това не се загрява от само себе си, но дава само топлина, когато съдовете са поставени върху него - това създава голяма разлика между индукция и електрически котлони.

Да, индукционният котлон може да се нагрее, но само съдовете, които са поставени върху него, ще изгаснат и ако извадите тигана или тенджерата от котлона, плотът бързо ще се охлади отново. Така че няма да има изгаряния, въздухът няма да прегрее и петната, ако се появят, ще бъдат изтрити с по-малко трудности. Оказва се, че според този параметър, индукционната печка ще надмине електрическата повърхност и отново с голяма разлика.

Индукционна повърхност за готвене - 2 точки

Електрическа повърхност за готвене - 0 точки

Заключение

Естествено, статията не изброява всички разлики между тези два котлона, но тук е всичко най-основно, така че е време да обобщим. Нека изчислим колко точки са набрани:

Индукционна повърхност за готвене - 5 от 8 точки

Електрическа повърхност за готвене - 3 от 8 точки

Сега разбирате ли кое е по-добре - индукция или електрически котлон? Както можете да видите, електрическата печка е доста използваема, което е доказано неведнъж, но можете да я проверите сами, защото 80% от рецептите в Интернет се приготвят на индукция.

На свой ред индукционната готварска печка не може да се нарече безусловен идеал - дори ако можете да си затворите очите за такава дреболия като малко шум, тогава несъвместимостта с голям брой отлични ястия, които вече са на склад, натъжава повече. Оказва се, че технологията все още има къде да се развива и да се надяваме, че в обозримо бъдеще ще има котлони и печки без подобни недостатъци. Индукционният плот определено ли е по-добър от електрическия? Да, защото предимствата на индукцията надвишават всички недостатъци, а в продажба има много съдове за готвене, които ще паснат на новата печка.

За тези, които не искат да подаряват стари ястия и не искат да ги изпращат на сметище със стара печка, има напълно работещо решение, за което беше споменато по-рано - адаптер за индукционни котлони или закупуване на комбиниран плот, в който част горелките ще останат конвенционални електрически, а всички останали ще работят на принципа на индукцията.Това ще ви даде възможност да не се разделяте с любимата си посуда, но и да отворите вратата към бъдещето - ако все още се страхувате да я отворите широко отворена.

Както можете да видите, има смисъл да плащате прекалено много и да купите нещо, което ще бъде много по-добре от спестяването в даден момент, и след това да съжалявате цял живот.

.