какво причинява ръждата и как да се справим с нея

какво причинява ръждата и как да се справим с нея Съдове за готвене от чугун имат много предимства. В него можете да готвите здравословна и невероятно вкусна храна, защото при нагряване материалът няма да отделя вредни примеси. Понякога домакините се интересуват дали чугунът ръждясва, за да знаят дали тиган или котел могат да се влошат или такива ястия ще продължат вечно?

За да могат продуктите да запазят първоначалната си красота възможно най-дълго, трябва да се гледат правилно. и в този случай не е необходимо да подменяте кухненските прибори.

Поръчка Стоманени и железни отливки - металит.

com / uslugi-litya / otlivki-iz-stali-i-chuguna тук!

Обща информация

Причини за образуване на ръжда

Въпреки високите си якостни характеристики, чугунът също може да ръждясва, тъй като този материал може да бъде класифициран като черни метали, което означава, че е силно податлив на корозия. Ръждата може да се нарече продукт на метално окисление, което се появява поради реакцията на метала с кислорода с участието на вода или някои агресивни химикали. Само обикновената въглеродна стомана лесно ще ръждясва, а всички други метали са по-малко склонни да страдат от ефектите на корозия. Ако на повърхността на чугуна са открити петна от ръжда,

, причината за това може да са следните явления:

Нискокачествени характеристики на материала. За да намалят разходите, безскрупулните производители не правят ястия от чист чугун, а добавят различни евтини примеси.
Нарушаване на правилата за грижа за съдовете. Ако след измиване оставите съдовете мокри, така че да изсъхнат естествено, или постоянно съхранявате предмета в помещение, където има високо ниво на влажност + няма нагряване, тогава ръждата ще се появи много бързо. Подобен проблем възниква, когато редовно измивате тигана със студена вода веднага след приключване на готвенето.
Рядко използване на прибори. Чугунени тигани или други предмети от този черен метал трябва да се използват редовно, в противен случай покритието започва да се влошава дори без човешка намеса.
На повърхността няма маслено фолио. Гресът и маслото помагат надеждно да предпазват продуктите от ръждясване и следователно ястията трябва редовно да се третират точно с такива вещества. По подобна причина новите прибори трябва да бъдат обработени с растително масло преди първоначална употреба.

Сега нека поговорим конкретно за подготовката на ястията за употреба.

Подготовка за употреба

За да може нов продукт да служи на домакинята възможно най-дълго, след покупката трябва да се обърне специално внимание на подготовката на ястията за готвене.

Първо измийте тигана / котела / тенджерата със сапун за пране или друг препарат за миене на съдове. След това избършете чугуна с мека кърпа, поставете го на котлона, налейте малко растително масло.трябва да запалите съдовете и да разпределите маслото равномерно по цялата повърхност. Именно тази процедура помага да се затворят порите в новите ястия и освен това ще бъде отлична превенция на корозията.

Моля, обърнете внимание, че продуктите, които нямат пластмасови дръжки, ще бъдат много по-удобни за запалване във фурната, като се налее масло и се остави да се нагрява, докато излезе лек дим.

Можете да загреете празен тиган във фурната и веднага след това да го намажете с растително масло с помощта на кулинарна силиконова четка.

Как да премахнете ръждата от чугун

Петната от ръжда са начини за отрицателно въздействие върху здравето, тъй като техните частици попадат в храната. Поради тази причина е невъзможно да се готви в ястия с корозивни елементи и първо трябва да се отървете от тях напълно. За да се отстрани надеждно ръждата от чугунени съдове и да се предотврати образуването на нови дефекти, е необходимо да се започне с обработка чрез механичен или химичен метод и след това да се създаде ново защитно покритие. За почистване, можете да използвате народни средства и различни перилни и почистващи препарати.

И така, какво да направите, ако чугунени ръжди?

Сода за хляб

Дори и с най-често срещаните сода, можете да премахнете ръжда от чугун казан ако в същото време той заема много малка площ и не са имали време да улови продукта в пълен размер. Особено добре ще бъде да премахнете корозията, ако тя все още е тънка, тъй като самата сода е доста мек абразив.

За почистване на чугунени съдове направете следното:

Вземете 1-2 супени лъжици сода за хляб и изсипете в съда, след което добавете доста вода.

С кърпа започнете да изтърквате ръждата, като постепенно отстранявате нейните частици.

Оставете продукта в продължение на 10 минути.

Избършете дъното и стените отново и след това изплакнете цялата мръсотия с течаща вода.

Има подобен начин със солта.

Солта

Вярвате или не, сол е също често се използва за премахване на местните лезии на чугунени продукти. Можете да почистите кухненските прибори механично и за това трябва да навлажните солта и да разтриете засегнатите места, или можете да направите това:

Сложете сол в тигана.
се поставя в сушилня, Игнайт над средните топлина.
Изключете електрическия уред и оставете съдовете в него за няколко часа.
След това се избърсва механични замърсявания.

Моля, имайте предвид, че след това се препоръчва да се смесват груби сол 1: 1 с олио, а след това внимателно обработи тиган отвътре с такава маса, а след това изплакнете.

Оцет

Когато ръждата има дебел слой, по-добре е да използвате други методи за почистване и тук си струва да използвате оцет. За да направите това, комбинирайте вода и оцет в равни пропорции, изсипва се в чиния до върха и се оставя за 3 часа.

Ако котела започва да не ръждясва от вътрешната страна, но от външната страна, ще трябва да го потопите в по-голям контейнер със същия разтвор от вода и оцет.При липса на ефект е позволено да се вари в оцетен разтвор с добавяне на сол в продължение на 2 часа на слаб огън и след това можете да почистите остатъците от ръжда и ще бъде много по-лесно.

Силни почистващи препарати

Ако прости абразиви с естествен произход не помагат, а след това можете да използвате специални почистващи препарати, направени на базата на сол киселина, което може да доведе до превръщане на ръждата в прах. Сложете ръкавици, нанесете продукта върху стените на съдовете и след това го оставете за 1/2 час. След това продуктът трябва да се измие със сапун за пране и да се избърше на сухо.

"Pemolux"

Поръсете влажните съдове с обикновен почистващ прах за грижа за кухненските артикули и след това почистете стените им от ръжда кърпа и четка. Не трябва да използвате този препарат за почистване от вътрешната страна на съдовете, така че имайте предвид, че той може да се използва само от външната страна на казаните и тиганите.

Шкурка (метод на механично почистване)

Знаете защо чугунът ръждясва, затова си струва да се обмисли друг метод за почистване. Когато се появи дебел слой ръжда, отличните резултати се получават с шкурка. Пясъчен шкурка № 5 е подходяща за отстраняване на най-упоритите замърсявания и дори по-фина хартия за фино шлайфане.

Трябва внимателно и последователно да избършете плаката от ръжда, докато тя изчезне напълно, и след това да изплакнете добре продукта.

Кипене

Методът на смилане веднага помага да се премахнат не само ръждата, но и въглеродните отлагания, сажди и други видове замърсители, включително прилепнали храни ... Разтворете 0,1 кг сапун за пране на едро ренде във вода, както и 0,1 кг канцеларско лепило.

Загряваме всичко това и след това разбъркваме съдовете, които трябва да се почистят, в разтвор и готвим на слаб огън в продължение на 4 часа. След това премахнете всякакъв вид замърсявания с обикновена гъба.

Sosa-Colа

напитки като Пепси или Cola съдържа фосфорна киселина, и това е киселина, която може да разтвори ръжда. Голямо количество напитка трябва да се излее в контейнера, след това да се потопи чугунният продукт и също така да заври на котлона. След като всичко заври, изключете котлона, задръжте приборите, докато се охладят и след това лесно можете да премахнете въглеродните отлагания и ръждата.

Рибено масло

Вземете мазнината и намажете тигана, след което оставете съдовете за четири часа. След обработката на чугуна с метална четка ръждата лесно ще се отстрани и всичко трябва да се измие със сапунена вода (вода, в която е разтворен сапун за пране).

Особености на грижите за чугунени съдове за готвене

След всеки метод на почистване трябва да се предприемат действия за създаване на защитен слой върху повърхността на чугун за предотвратяване на бъдеща корозия:

Включете фурната на +190 градуса, загрейте.
Намажете котел или чугунен тиган с масло (можете да използвате всяко масло с изключение на зехтин), като същевременно нанасяте тънък слой.
Поставете продукта с главата надолу, оставете за 1 час.
Изключете фурната и не вадете съдовете за още 1 час.
Извадете тигана, изплакнете, избършете на сухо и след това приберете за съхранение.

Между другото, след това чугунът трябва да остане малко мазен и това ще му позволи да запази защитата си за дълго време. В бъдеще трябва да се спазват следните препоръки за грижа за съдовете:

Винаги изчаквайте продукта да се охлади, преди да започнете да миете.
След всяко изплакване смажете предмета с растително масло и запалете за 1-2 минути.
Не оставяйте тигана с готова течна храна за дълго време - след готвене веднага изсипете всичко в друг съд.
Не използвайте трайно агресивни препарати, абразиви, четки, защото те бързо премахват защитния слой и чугунът започва да ръждясва по-бързо.
За да премахнете изгорелите остатъци от храна, накиснете съдовете в топла вода и след това лесно отстранете излишното с кърпа.
Не забравяйте да използвате редовно приборите, за да не стоят без работа.
Не мийте чугун в съдомиялната машина.
Не гответе кисела храна, която да корозира защитния слой на съдовете за готвене.

Правилната и висококачествена грижа за чугунните изделия помага да се поддържат предметите в перфектно състояние, да се елиминира образуването на ръжда и същевременно да се поддържат незалепващи качества, както и способността да задържат топлината.

( 1 оценка, средна 5 от 5 )