Как да изберем най-правилната и издръжлива скара

Конструкция за барбекю

Стандартно барбекю прилича на тухлена или стоманена конструкция, стояща на крака, където слагат се въглища. Маринованото месо се поставя върху шишчета, които са разположени върху горещи въглища. Разстоянието между шишчетата не трябва да е по-малко от 10 сантиметра.

Месото ще се готви при висока температура; за висококачествено пържене шишът трябва да се обърне от всички страни.

Характеристики на мангали

1. Сгъваеми.

   Те са компактни по размер, леки по тегло и удобни в дизайна. Можете да го вземете със себе си по пътя.
   

   Произведено от тънък, стоманен материал. Те се използват най-често от туристи при походи и пътувания. Недостатъците на този дизайн са, че при редовно нажежаване той променя формата си, поради което е краткотраен.

2. Мобилни мангали. Те са направени от тънки стоманени листове, както и от трайни метали. Характеристиките му са, че на краката има малки колелца, благодарение на които те могат лесно да се придвижват из двора или, ако е ненужно, да бъдат премахнати изцяло в склада.
3. Стационарно. Такива мангали са много големи, инсталират се веднъж и винаги на едно място.

   Може да се направи от тухли, камък или метали. За да се предпази от атмосферни валежи, в горната част е монтиран навес.

4. Газ и електрически. За домашна употреба. Но много хора подценяват тази опция.

Параметри за избор

1. Дебелина на метала. Най-популярните опции са с дебелина 2-4 мм. Едно от най-важните изисквания за мангала е здравина, надеждност и издръжливост.
   

   Също така е много важно материалът да издържа на високи температури. В сгъваемите барбекюта се използва много тънка стомана, тъй като конструкцията бързо се деформира и става неизползваема, тя ще продължи само 2-3 пъти.

   За да изберете нормалната дебелина на барбекюто, трябва да знаете честотата на използване.

2. Ширина. Широчината на продукта ще зависи от размерите на грила, който ще се използва. Оптималната ширина е 30 см, в редки случаи повече. Колкото по-голям е размерът на барбекюто, толкова по-бързо ястието ще се охлади.

3. Дължина. За да определите дължината, трябва да знаете колко варено месо искате едновременно. Мангал от около 0,8 м е подходящ за 8 шишчета или средна решетка.
4. Дълбочина. Стандартната дълбочина е 15 см, но трябва да се вземе предвид разстоянието от шишчетата до горещите въглища.

   Ако месото е твърде високо, тогава сокът няма да излезе и месото ще бъде сухо. Или ще допринесе силно за изгарянето.

5. Пробиване на дупки. Много популярни видове барбекю имат дупки отстрани и отдолу, въпреки че мнозина твърдят, че те не играят никаква роля в готвенето.
   

   Например при силен вятър топлината в скарата ще бъде неравномерна, поради което месото близо до дупките ще бъде готово, а в средата ще остане влажно.

6. Двойно дъно.Фритюрниците с двойно дъно са отлични за равномерно нагряване на въглищата. Те също имат способността да контролират нивото на топлина. Събира се в специална кутия за пепел.
7. Корица.

   В мангалите с горен капак храната се пържи по-бързо и равномерно, поема миризмата на дим и става пушена. Също така, благодарение на капака, готовото ястие ще остане горещо много по-дълго.

Видове мангали

Безопасността и продължителността на използването на мангали зависи главно от това от какво са направени. Един от най-популярните варианти е метален мангал. За неподвижни барбекюта могат да се използват камъни или тухли.

Всеки тип има своите предимства:

Чугун . Най-дългите мангали в експлоатация. Не изгаряйте и не се деформирайте. Те имат много предимства: Готвят месо много бързо, тъй като чугунът се загрява по-бързо, не се поддава на ръжда.

Стомана .

Стоманените барбекюта са много популярни и имат ниска цена. Стоманените мангали се предлагат в голямо разнообразие от модели, много от които са изработени от неръждаема стомана. Предимствата включват: дълъг експлоатационен живот, разумна цена и ниско тегло. Това се отнася за продукти с малки стени до 3 см. Моделите, които могат да се разглобяват, се използват най-често при ходене на пикник, той има малки размери в сгънато състояние, но кратък експлоатационен живот.

Тухла . Тухлените барбекюта са неподвижни. Целта им е дългосрочна употреба. За тяхното инсталиране е необходимо да се изгради фундамент. За мангалите се използва специална топлоустойчива тухла.

На дъното се поставя метал.

Изработени са капаци и отвори за дим. Можете да готвите на такава скара дори през зимата. Техните предимства включват: продължителна употреба, не се деформират или ръждясват, задържат топлина за дълго време, естетически привлекателен външен вид, такъв мангал може да се превърне в декорация на вашата лятна вила.

Недостатъците включват тромавост и сложен монтаж.

За да изберете подходящия вид барбекю, трябва да решите колко често и къде ще се използва барбекюто.

( 1 оценка, средна 5 от 5 )